Ingrediënten

• 4 kipdrumsticks
• zout en peper
• olijfolie om in te bakken
• 1 zakje saffraan van 0,2 gr (met daarin 2 of 3 sachets)
• 1 liter kippenbouillon
• 2 tenen knoflook, fijngesneden
• 1 ui, in stukjes
• 1 rode paprika, zaadlijst verwijderd en in kleine stukjes
• 400 gr risottorijst
• 100 gr doperwtjes (diepvries)
• 110 gr chorizoworst, in dunne plakjes

Bereiding

• Bestrooi de drumsticks met zout en peper en bak ze in een beetje olijfolie in ca. 20 minuten gaar. 
• Roer de saffraan door de bouillon en zet opzij tot gebruik.
• Verwarm een flinke scheut olijfolie in een pan met dikke bodem en fruit hierin de knoflook, ui en paprika.
• Voeg de rijst toe en roer alles goed door elkaar.
• Giet de saffraanbouillon erbij, breng aan de kook en laat 10 minuten flink koken op matig vuur. 
• Zet het vuur daarna helemaal klein en kook nog eens ca. 10 minuten tot de rijst gaar is. 
• Let tijdens het koken goed op aanbranden en voeg indien nodig wat extra vocht toe. 
• Doe er in de laatste kookminuten de doperwten en de chorizo bij.
• Breng de paella - indien nodig of gewenst - verder op smaak met zout en peper. 
• Serveer met de drumsticks.