Ingrediënten

Deeg

• 100 gram bloem
• 85 gram roomboter, in blokjes
• 25 gram geraspte Gruyere kaas
• 1-5 theelepels koud water

Vulling

• 1 licht zure appel, bijv Elstar. In partjes, zo dun mogelijk gesneden
• 200 gram brie, in dunne plakken
• 25 gram amandel(schaafsel)
• 45 gram pijnboompitten
• 6 dadels, ontpit
• 15 gram roomboter
• 1 theelepel honing

Benodigdheden

• Taartvorm met een doorsnede van 22 cm
• Keukenmachine

Bereiding

Voor de bodem:

• mix de bloem met de boter in een kom of pulseer in een keukenmachine totdat op kruimels lijkt.
• Roer de Gruyere kaas erdoor.
• Voeg 1 theelepel koud water per keer toe tot het een deegbal wordt.  
• Verpak het deeg in plasticfolie en leg het voor minimaal 45 minuten in de koelkast.
• Verhit de oven voor op 190 graden.
• Rol het deeg uit en leg het in de bakvorm  
• Prik gaatjes in de bodem.
• Bak in 12 minuten mooi goudbruin.
• Laat de bodem afkoelen en maak ondertussen de vulling. Laat de oven aan staan.

Voor de vulling:

• pulseer in de keukenmachine de dadels, amandelschaafsel, pijnboompitten en de boter. Maak het niet te fijn. Het moet op grove kruimels lijken.
• Leg de appelpartjes in een enkele laag op de bodem.
• Druppel de honing er over.
• Leg de plakken brie op de appels en daar weer op het dadel-notenmengsel.
• Bak verder af voor ongeveer 15 minuten of totdat de brie gesmolten is.
• Druppel nog een beetje honing er over en serveer warm.

 Je kant ook andere noten naar keuze gebruiken

Bron: www.iamcookingwithlove.nl