Ingrediënten

• 500 gram spaghetti
• 1 stronk broccoli, in kleine roosjes
• 1 rode paprika, in grove blokjes
• 1 gele paprika, in grove blokjes
• 1 rode ui, fijngesnipperd
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 chorizo worst, in blokjes
• 15 cherry tomaatjes
• 3 lente uitjes, in schuine ringetjes
• 2 pakjes brie
• 4 eieren
• 100 ml kookroom
• Zout & peper
• Italiaanse of Provençaalse kruiden

Benodigdheden

• Springvorm
• Bakpapier

Bereiding

• Kook de spaghetti beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking en spoel vervolgens met koud water af
• Blancheer de broccoli roosjes en spoel vervolgens met koud water af
• Bak de ui en de knoflook glazig in een scheutje olie 
• Voeg de blokjes chorizo toe en bak deze uit, zodat het vet vrijkomt
• Giet het chorizo mengsel in een vergiet, zodat het vet eruit kan lopen
• Doe de chorizo terug in de pan, voeg de paprika toe en bak deze gaar
• Haal de pan van het vuur
• Verwarm de oven voor op 160°C
• Snijd de helft van de brie in klein blokjes en de andere helft in dunne mooie plakken
• Kluts  in een ruime schaal de eieren samen met de room en breng op smaak met zout en peper 
• Voeg naar smaak eventueel Italiaanse of Provençaalse kruiden toe
• Voeg de spaghetti toe aan het eimengsel
• Voeg het chorizo-groentenmengsel en de blokjes brie toe
• Meng alle ingrediënten goed door elkaar, zodat het ei over alle ingrediënten is verdeeld
• Bekleed de hele springvorm met bakpapier
• Doe het mengsel in de springvorm en druk dit goed aan met je handen (het hele mengsel zou in de vorm moeten passen)
• Bekleed de bovenkant van de taart met de plakjes brie
• Druk de cherry tomaatjes (in zijn geheel) zachtjes in de taart, maar dat ze nog wel zichtbaar zijn
• Strooi de ringetjes lente-ui over de taart en zet in de oven
• Bak de taart gaar in ongeveer 35 minuten, totdat hij stevig is
• Controleer regelmatig dat de bovenkant van de taart niet verbrandt
• Serveer de taart warm 

  Tips

• Lekker met een rucola salade
• De taart is het makkelijkst te snijden met een broodmes
• Met de groente en vlees ingrediënten van deze taart kan je eindeloos variëren
• Je kan de taart ook van te voren maken, warm de taart in dat geval  voor het serveren op in de oven; 15-20 minuten op 100°C