Ingrediënten

• 1 theelepel maïsmeel of polenta
• 1,8 kg kip
• 1 theelepel cajun kruiden
• Olijfolie
• 4 teentjes knoflook
• 130 gr oud brood
• 2 eetlepels bloem
• 4 eetlepels water

Benodigdheden

• Keukenmachine

Bereiding

• Verwarm de oven voor op 190ºC
• Snijdt de kip in stukken en verwijder het overtollig vel. Leg de kipstukken op een bakplaat
• Voeg het maïsmeel of de polenta, de cajunkruiden en een flinke scheut olijfolie toe
• Pers twee knoflooktenen uit en voeg toe aan de kip. 
• Masseer de kruiden goed in de kip met je handen, zodat alle kip goed bedekt is
• Bak de kip 20 minuten boven in de oven
• Pel ondertussen de overgebleven knoflook en maal deze fijn in de keukenmachine
• Voeg het brood en een flinke scheut olijfolie terug en maal alles fijn totdat er fijne broodkruimels ontstaan
• Doe de broodkruimels in een diepe schaal en zet apart
• Maak een papje van de bloem en het water
• Haal de kipstukken uit de oven zodra de eerste baktijd voorbij is
• Smeer de kipstukken in met het bloempapje
• Gebruik een tang om de kipstukken stevig in de broodkruimels te drukken, zodat ze volledig bedekt zijn met het broodkruim
• Leg de kipstukken terug op de bakplaat en bak de kip in ongeveer 40 minuten gaar en goudbruin onder in de oven 

 Bron: Bespaar met Jamie - JFC - Jamie's Fried Chicken