Ingrediënten

• 4 ongepaneerde varkensschnitzels (ca. 125 gram per stuk)
• 100 gram bloem
• 2 eieren
• ½ theelepel gemberpoeder (djahé)
• 1 eetlepel sesamolie
• 1 theelepel sambal oelek
• 4 eetlepels sesamzaad
• 3 eetlepel arachideolie

Bereiding

• Haal de schnitzels door de bloem en schud overtollige bloem eraf.
• Kluts in een diep bord de eieren met de gemberpoeder, sesamolie en sambal. 
• Verdeel de sesamzaadjes over een plat bord. 
• Wentel de bebloemde schnitzels eerst door het eimengsel en daarna door het sesamzaad. 
• Druk de sesamzaadjes goed aan. 
• Verhit de olie en bak hierin de schnitzels op middelhoge stand in 4-5 minuten per kant goudbruin en gaar.

Lekker met

• Lekker met gebakken paksoi en rijst. 
• Maak daarbij een saus van 2 blikjes ananasstukjes op sap en verwarm deze met 2 eetlepels sojasaus, 2 eetlepels azijn en 1 theelepel mosterd. Bind met aangelengd aardappelmeel of maïzena.