Ingrediënten

• 25 g suiker
• 50 g boter
• 125 g bloem
• 2 eieren
• 1 tl kaneel
• 175 ml zonnebloemolie
• poedersuiker, om te bestrooien

Benodigdheden

• bakpapier
• spuitzak (met kartelmond met grote opening)

Bereiding

• Verhit in een steelpan 150 ml water met de suiker, de boter en een mespunt zout. 
• Voeg, als de boter gesmolten is, in 1 keer de bloem erbij. 
• Roer net zo lang tot het deeg loslaat van de pan en een bal vormt. 
• Neem van het vuur en voeg 1 voor 1 de eieren toe en de kaneel. 
• Roer tot een glad beslag. 
• Laat een beetje afkoelen. 
• Verhit de olie tot 180 °C in een ruime pan. 
• De olie is heet als een stukje brood in 15 sec. goudbruin is. 
• Schep het beslag in de spuitzak en spuit op een stuk bakpapier reepjes van ca. 10 cm lang. 
• Laat ze voorzichtig per ca. 5 stuks in de hete olie glijden. 
• Bak de churros goudbruin in 4-5 min.
• Schep ze met een schuimspaan uit de olie en laat uitlekken op keukenpapier. 
• Houd de churros warm onder aluminiumfolie. 
• Bestrooi op het laatste moment met poedersuiker.