Spek-Ui Taartjes
Ingrediënten
Voor 24 taartjes
- 100 gr ontbijtspek
- 2 uien gesnipperd
- 1 teen knoflook, geperst
- 1 rol vers bladerdeeg
- 2 eieren
- 100 ml slagroom
- olie
- zout & peper
- Mini Muffinvorm
Bereiding
- Snijdt de ontbijtspek fijn.
- Verhit olie in een koekenpan en bak het spek ong. 4 minuten
- Voeg de ui en knoflook toe en bak in 10 minuten gaar
- Laat even afkoelen en breng op smaak met zout & peper
- Verwarm de oven voor op 180oC
- Snijd met behulp van een glas rondjes uit het bladerdeeg.
- Bekleed de muffinvorm met de plakjes deeg
- Meng de eieren en de slagroom in een schaal, en meng hier het spek-ui mengsel door.
- Verdeel de vulling over de deegbakjes in de muffinvorm
- Bak de taartjes in ong. 20 minuten gaar