Spek-Ui Taartjes

Rating: 4 sterren
1 stem

Ingrediënten
Voor 24 taartjes

  • 100 gr ontbijtspek
  • 2 uien gesnipperd
  • 1 teen knoflook, geperst
  • 1 rol vers bladerdeeg
  • 2 eieren
  • 100 ml slagroom
  • olie
  • zout & peper
  • Mini Muffinvorm 

Bereiding

  • Snijdt de ontbijtspek fijn.
  • Verhit olie in een koekenpan en bak het spek ong. 4 minuten 
  • Voeg de ui en knoflook toe en bak in 10 minuten gaar
  • Laat even afkoelen en breng op smaak met zout & peper
  • Verwarm de oven voor op 180oC
  • Snijd met behulp van een glas rondjes uit het bladerdeeg.
  • Bekleed de muffinvorm met de plakjes deeg
  • Meng de eieren en de slagroom in een schaal, en meng hier het spek-ui mengsel door. 
  • Verdeel de vulling over de deegbakjes in de muffinvorm
  • Bak de taartjes in ong. 20 minuten gaar