Ingrediënten

• 5 vellen filodeeg, ontdooid
• 25 gr. boter, gesmolten
• 1 eidooier
• 1 dunne prei
• 1 el boter
• 1 mespunt kerriepoeder
• 125 gr ricotta
• 100 gr gerookte zalm, fijngesneden 
• Peper en zout

Benodigdheden

• Mini muffinvorm

Bereiden

• Verwarm de oven voor op 200°C
• Vouw de filodeegvellen open en bestrijk ze dun met boter
• Stapel de vellen op elkaar
• Snijd de vellen in 9 vierkantjes
• Bekleed 12 holletjes in de muffinvorm met een vierkantje filodeeg
• Leg er daarna trapsgewijs nog drie velletjes op, zodat de hoekjes van de vierkantjes omhoog steken
• Bestrijk elk velletje dun met de eidooier
• Bak het deeg in 15 minuten goudbruin en gaar
• Snijd de pre in reepjes en was ze
• Bak de prei in de boter gaar
• Bestrooi met peper en zout
• Roer de prei met het kerriepoeder door de ricotta
• Vul de taartjes en verdeel hierover de zalm