Ingrediënten

• 3 appels, friszoet en stevig (bijv. Jazz)
• 9 tl bosvruchtenjam
• 200 ml melk
• 60 gr boter + extra om in te vetten
• 60 gr bloem, gezeefd
• 60 gr witte basterdsuiker
• 4 eieren

Bereiding

• Verwarm de oven voor op 190 ºC. 
• Schil de appels en verwijder het klokhuis met de appelboor. 
• Snijd de appels horizontaal in 3 plakken en verdeel ze over de ingevette ovenschaal. 
• Schep in het midden van elke plak 1 tl jam. 
• Breng de melk met de helft van de boter in een steelpan aan de kook. 
• Voeg de bloem toe en roer met een garde of houten spatel tot er een soepel deeg ontstaat. 
• Neem de pan van het vuur en roer de rest van de boter, de suiker en 1 voor 1 de eieren erdoor. 
• Schenk het deeg over de appels en bak in ca. 40 min. in het midden van de oven goudbruin en gaar. 
• Haal uit de oven, laat iets afkoelen en snijd in 20 blokjes. 
• Lekker met poedersuiker en kaneel.