Ingrediënten

• 350 gr kruimige aardappelen, gekookt
• 75 gr romige Stiltonkaas, verkruimeld
• 3 eieren, hardgekookt, gehakt
• enkele druppels worcestersaus
• bloem
• 1 ei, losgeklopt
• 3-4 el paneermeel
• Plantaardige olie om in te frituren
• Zout en zwarte peper

Bereiding

• Stamp de aardappelen zeer fijn
• Meng de kaas, de hardgekookte eieren, de worcestersaus, zout en peper door de aardappelen
• Verdeel het aardappelmengsel in ongeveer 20 porties en vorm er kleine kroketjes van (ong. 2,5 cm)
• Haal de kroketjes door de bloem, het losgeklopte ei en het paneermeel
• Werk de vorm zo nodig wat bij
• Zet de kroketjes zo'n 30 minuten in de koelkast
• Frituur de kroketjes in porties van 5-8 tegelijk goudbruin, keer ze regelmatig
• Laat de kroketjes uitlekken op keukenpapier
• Serveer direct, eventueel met een dipsausje

 Maak de kroketjes van te voren en vries ze in. Laat ze 1 uur voor het frituren op een warme plaats ontdooien