Ingredienten

• 150 gr boter (op kamertemperatuur)
• 125 gr suiker
• 2 eieren
• 50 gr smulkwark vanille
• 150 gr zelfrijzend bakmeel
• 3 el zwarte kersen confiture (potje 325 g)
• 2 el poedersuiker

Benodigdheden

• Muffin bakblik (12 stuks)
• papieren muffin vormpjes

Bereiding

• Verwarm de oven voor op 200 °C. 
• Klop met een mixer (of in een keukenmachine) de boter met de suiker zacht. 
• Klop er een voor een de eieren en op het laatst de kwark door. 
• Zeef het bakmeel erboven en mix tot een glad beslag.
• Zet de cakevormpjes in de muffin­vorm en schep het beslag erin. 
• Schep een lepeltje confiture in het midden van elke cupcake.
• Bak de cupcakes in de oven in ca. 20 min. goudbruin en gaar. 
• Bestrooi ze voor het serveren met poedersuiker.

Lekker met

• Bolletje vanille ijs