Ingrdiënten

• 250 gr mager rundergehakt
• 1 eiwit, losgeklopt
• 1 tl paprikapoeder
• ½ tl zout
• 125 gr chorizoworst, in 12 plakjes
• 12 cherry tomaten
• 1 kleine rode ui, fijngesnipperd
• 100 ml tomatenbouillon (van tablet)
• 2 el platte peterselie, fijngehakt
• Peper

Benodigdheden

• Koekenpan
• Lage ovenschaal
• Tapasprikkers

Bereiding

• Kneed het gehakt met eiwit, paprikapoeder, 1/2 tl zout en naar smaak peper heel stevig door elkaar. 
• Verdeel het mengsel in 12 gelijke stukjes en vorm ze elk tot een hamburgertje. 
• Verwarm de oven voor op 175 °C. 
• Verwarm de koekenpan goed voor en bak de burgertjes in 1 min. aan elke kant mooi bruin. 
• Bak ook de plakjes chorizo 1 min. aan elke kant. 
• Leg de hamburgertjes in de ingevette ovenschaal en leg er een plakje chorizo en een cherrytomaatje op. 
• Prik ze vast met een tapasprikker. 
• Fruit de ui 1 min. in het bakvet en roer de tomatenbouillon en de peterselie erdoor. 
• Schenk de jus in de ovenschaal. 
• Schuif de schaal in het midden van de oven en laat de hamburgertjes in ca. 15 min. gaar worden. 
• Serveer de tapas warm of lauwwarm uit de schaal.