Ingrediënten

• 6 eieren
• 1 el vissaus
• ½ limoen, geperst
• 1 el bruine basterdsuiker
• 3 el olie
• 1 bosui
• ½ komkommer, in dunne reepjes
• 10 gr. koriander

Bereiding

• Klop de eieren los met de vissaus, het sap van de limoen en de basterdsuiker.
• Breng op smaak met zout en (versgemalen) peper. 
• Kwast een koekenpan in met olie. 
• Maak een klein omeletje door 1 kleine soeplepel van het eimengsel in de koekenpan te doen. 
• Laat het ei stollen, draai het om en bak ook de andere kant. 
• Bak nog drie omeletjes van het overige eimengsel. 
• Snijd de bosui doormidden en in dunne reepjes. 
• Beleg de omeletjes met wat bosui, komkommer en 2-3 takjes koriander. 
• Rol ze op en snijd ze doormidden. 

Lekker met zoete chilisaus.