Ingrediënten

• 100 gram pure chocolade, fijngehakt
• 100 gram gezouten boter
• 2 eieren gesplitst
• 100 gram suikerpoedersuiker of cacaopoeder om te bestuiven

Benodigdheden

• 4 kleine ovenvaste schaaltjes potjes of glaasjes

Bereiding

• Verwarm de oven voor op 160°C. 
• Smelt de chocolade en boter in een pan, maar laat het mengsel niet heet worden. 
• Klop de eidooiers met de suiker schuimig en dik. 
• Klop de eiwitten in een andere kom stijf met een snufje zout. 
• Roer het chocolademengsel door de eidooiers tot het goed vermengd is. 
• Schep de eiwitten er rustig door. 
• Giet de mousse in de schaaltjes en bak in circa 20 minuten gaar in de oven. 
• De chocolademousse mag binnenin nog iets zacht zijn en kan een beetje inzakken. 
• Bestuif met poedersuiker of cacao en serveer lauwwarm.